由于天气逐渐变热，食品原料容易发生腐烂变质，特别是豆制品、面食类、肉类等受天气影响较大的食品原料。为了有效预防食品安全事故发生，6月9日下午，饮食服务中心副主任谷凯主持召开主要食品原料供货商会议。

会上，谷凯首先通报了部分供货商在生产管理上存在的一些问题，如加工机器清理不及时，原料及产品储存通风效果不好，防蝇防虫措施不到位等，并就如何从源头上杜绝食品被污染、加强生产管理、确保食品安全等方面提出了具体要求。一是要对个人卫生、生产工具卫生以及生产环境卫生方面加强管理。二是要对原料仓库、生产程序、成品存放及安全送货等方面加强管理。三是要求送货时带齐检验票据，办好交货、验收手续。同时要求采购部要不定期的检查供货商的证照资质，环境卫生设施，杜绝不合格食品原料进入食堂，办好学生放心食堂。

采购部柳夕树主任要求供货商供货时要保质保量，对不符合要求的食品原料要及时退换，注重加强和采购部、食堂主任的信息交流，确保供货渠道安全、畅通。