为认真贯彻执行《关于加强节约型校园建设的意见》（党办发〔2008〕65号）文件精神，促进饮食服务工作的健康发展，结合中心实际，经研究并报总公司同意，决定开展节约型食堂活动。具体实施方案如下：

一、活动目标

通过开展本项活动，培养员工节约意识，切实降低学生食堂运行成本，改进饭菜质量，降低饭菜价格，提高服务保障能力，探索节约型食堂长效机制。

二、活动实施

（一）宣传动员。为营造活动的范围，争取广大员工的参与、支持，在食堂内悬挂、张贴倡导节约的标语、提示语，制作节约技巧的宣传栏，发出“创节约食堂，做节俭表率”的倡议，分层次召开会议，组织学习学校文件和新型节能技术。与各食堂、班组签订目标责任书，动员全体员工从我做起、从点滴做起，积极投入到建设节约型食堂的活动中来。

（二）主要内容。节约用水，节约用电，节约原料，节约燃烧（原煤、液化气），节约用工，节约行政支出（办公用品、易损易耗品、电话费、招待费、差旅费等）。具体指标附后。

（三）措施办法：

1、各食堂、开水房、浴池分别安装水、电、汽表，单独计量。

2、制定就餐大厅、过道、操作间等开、关灯时间。重新核定学生食堂、开水房、浴池供汽时间、供汽量，统一集中供汽。

3、检修保养设备，特别是水龙头、各类阀门，杜绝或减少“跑、冒、滴、漏”。

4、联合校学生会，倡导学生节约粮食，反对浪费，制止不文明的就餐行为。

5、倡导绿色环保理念，减少使用一次性餐具和筷子、食品袋，提供干净卫生餐具，以节约资源。

6、购置、引进节能降耗设备和技术。

三、组织领导

为保证活动顺利开展，成立领导小组，负责实施、督促检查。

组 长：张以保

副组长：耿广汉、韩 康

成 员：柳夕树、许 魁、张洪松、余同林、段立明、陈秀成、鲁家玉、陈 宝、王 英

四、工作要求

（一）我中心是学校用水、用电、高能耗、用工人数最多、经济活动总量最大的单位，要充分认识到建设节约型食堂的重大意义。中心上下要统一认识，认真组织实施，确保实现各项指标。

（二）加强对员工的教育与培训，动员全体员工为节能挖潜献计献策，发扬艰苦朴素、勤俭持家的优良作用，从节约一度电、一滴水、一张纸、一斤油、一粒米、一分钱做起，牢固树立节能降耗的长效意识。

（三）强化细节与过程管理，严格规范各类工作程序，抓好食品采购、储存、加工生产、销售的每一个环节，真正体现物尽其用。

（四）讲节约旨在减少浪费，提高现有资源利用率，使有效资源发挥出最大效益，要在确保各项工作正常开展和食品卫生安全，不降低饭菜质量，不降低各项服务质量与标准的前提下，实现有效的节约。

（五）活动结束后，将总结经验，对于积极参与，完成节约指标的单位和个人，给予表彰；对于工作不主动，完不成节约指标的单位和个人，给予批评处罚，其中管理人员（在编职工）调整岗位，聘用人员辞退。